Envie de fraîcheur et de petits légumes du jardin ? Le saumon poché, haricots verts et champignons boutons d’Alain Ducasse est la recette qu’il vous faut. Plongez les haricots verts dans de l’eau bouillante puis faites cuire les pavés de saumon dans un fumet agrémenté de thé vert et les champignons. Vous n’aurez plus qu’à réaliser une sauce à l’échalote et à dresser votre plat.
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