Un tartare de saumon sucré-salé aux abricots et citron, une recette estivale par excellence.
Préparation
Coupez le saumon en bandes, puis en dés. Arrosez de jus de citron.
Ajoutez les abricots, la ciboulette et l’huile d’olive.
Remuez. Assaisonnez et remuez encore.
Réservez au frais jusqu’au moment de servir, avec une salade verte.
Cette recette est issue du livre "MANGER HEUREUX, VIVRE LONGTEMPS ET MOURIR EN BONNE SANTÉ !" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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