Jolie dans sa robe rouge, la pomme de terre Roseval est douce et fruitée. Alain Ducasse vous propose de la servir avec du saumon fumé et une crème citronnée, pour une délicieuse entrée. Pendant que les pommes de terre cuisent à l’eau, préparez une crème aigrelette composée de crème fraîche, de citron et de ciboulette. Coupez les Roseval en rondelles, déposez une cuillerée de crème puis une lamelle de saumon.
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