Pitas orientales

Nouvelle recette
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Crédits : Atelier mai 98

Des sandwichs pitas sucrées-salées qui rappellent les saveurs d'orient, au citron confit, poivron, houmous et coriandre.

Le mot du chef :

Si vous trouvez la coriandre trop parfumée, vous pouvez en remplacer la moitié par du persil ou du basilic.

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Préparation

Coupez le citron confit en deux. Ôtez l’intérieur afin de ne garder que l’écorce. Hachez-la finement ainsi que le bouquet de coriandre et les poivrons.

Préchauffez l’appareil à croques et gaufres. Dans un récipient, mélangez le citron confit, le bouquet de coriandre, les poivrons et l’houmous. Salez, poivrez.

Cette recette est issue du livre "CROQUES & GAUFRES" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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