Une base d'oignons rouges pickles dans du vinaigre blanc.
Partager sur facebookPartager sur TwitterPartager sur PinterestPartager par mail
Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 8 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Ingrédients
(4 personnes)
- 1 oignon rouge
- 50 g de vinaigre blanc
- 2 g de sel
- 5 g de sucre semoule
Préparation
Pelez l’oignon et coupez-le en pétales très petits.
Faites chauffer le vinaigre avec le sel et le sucre.
À ébullition, ajoutez les oignons et laissez refroidir hors du feu. Laissez les oignons dans le liquide au moins plusieurs heures. Vous pouvez les garder au frais plusieurs semaines dans leur liquide.
Cette recette est issue du livre "LA PASTA È LA VITA" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
Cette recette est réservée aux abonnés premium
L'Académie vous recommande
Recette offerte !
Par
Alain Ducasse
et 2 autres chefs
Par
Alain Ducasse
chef
Par
Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
Diététicienne-nutritionniste
Premium
Par
Alain Ducasse
et 2 autres chefs
Par
Alain Ducasse
chef
Par
Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
Diététicienne-nutritionniste
Premium
Par
Alain Ducasse
et 2 autres chefs
Par
Alain Ducasse
chef
Par
Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
Diététicienne-nutritionniste
Recette offerte !
244
Par
Académie du Goût
La rédaction
Par
Alain Ducasse
chef
Par
Alain Ducasse
chef
Les autres recettes de Denny Imbroisi
Premium
Par
Denny Imbroisi
Chef
Premium
Par
Denny Imbroisi
Chef
Premium
Par
Denny Imbroisi
Chef
Premium
Par
Denny Imbroisi
Chef