Oignon rouge mariné
Préparation
Épluchez l’oignon, puis coupez-le en quatre. Mettez-le dans un bol, ajoutez le vinaigre, le thym, le laurier et le sel, puis couvrez de film alimentaire. Laissez mariner pendant au moins 1 nuit.
Cette recette est issue du livre "Best of Pierre Sang Boyer" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
