Mille-feuille vanille et caramel
Par
Maxence Barbot
et 1 autre chef
Par
Maxence Barbot
Chef
Par
François Blanc
Journaliste
Le mille-feuille de Maxence Barbot, traditionnel dans sa composition, est aussi totalement moderne, dans l'élégance de son feuilletage déstructuré.
Les quantités pour le feuilletage aident à le réaliser plus facilement : la pâte en trop se congèlera très bien.
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