Lunghetti à la farine d’épeautre, épaule de lapin, céleri et oignon rouge de tropea
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Crédits : Thomas Duval
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Préparation

Étape 1 : L’épaule de lapin

Faire tremper l’épeautre pendant 6 heures.

Peler l’oignon. Le diviser en douze pétales.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Tour du Monde" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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