Un plat gourmand et copieux pour les moments de grande faim : lardons, andouille façon carbonara.
Préparation
Mettez les lardons et l’andouille en fines tranches dans une poêle sans matière grasse et laissez-les dorer. Lorsqu’ils ont bien doré, ajoutez le beurre, le rhum, puis la crème. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 min.
Salez, poivrez et ajoutez la moutarde au miel.
Faites cuire les coquillettes dans une casserole d’eau bouillante salée en respectant le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les, mélangez-les à la sauce bien chaude et servez.
Cette recette est issue du livre "Ma Bretagne" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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