Mettez les lardons et l’andouille en fines tranches dans une poêle sans matière grasse et laissez-les dorer. Lorsqu’ils ont bien doré, ajoutez le beurre, le rhum, puis la crème. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 min.

Salez, poivrez et ajoutez la moutarde au miel.

Faites cuire les coquillettes dans une casserole d’eau bouillante salée en respectant le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les, mélangez-les à la sauce bien chaude et servez.