Dans une cocotte, mettez 30 gousses d’ail non épluchées avec 1 branche de romarin et 2 brins de thym. Couvrez d’huile d’olive et laissez-les confire à feu doux pendant 1 heure. Mettez-les au frais dans un bocal hermétique avec leur huile de cuisson.

Ces gousses d’ail peuvent se conserver plusieurs semaines au réfrigérateur.

Ainsi, vous en aurez toujours sous la main.