Lavez les tomates, ôtez les pédoncules et épépinez-les. Ôtez les pépins de la pastèque et prélevez la chair. Épluchez le concombre et épépinez-le. Détaillez le tout en petits dés. Épluchez l’oignon et ciselez-le finement.

Mettez l’huile d’olive et le vinaigre blanc dans le bol du blender. Ajoutez les dés de tomates, de concombre et de pastèque ainsi que l’oignon ciselé. Actionnez le blender à petite vitesse d’abord, puis augmentez la vitesse peu à peu. Mixez jusqu’à l’obtention d’un mélange bien homogène.