Crevettes au curry

Nettoyer et décortiquer les crevettes en laissant toutefois la peau sur la queue.

Peler et émincer les oignons et l’ail. Dans une sauteuse, faire suer les oignons et l’ail avec l’huile d’olive pendant quelques minutes.

Ajouter les crevettes puis la sauce de soja, le gingembre préalablement coupé en fines lamelles, le curry et le lait de coco. Poivrer. Laisser cuire environ 8 minutes.

Nettoyer et ciseler la coriandre puis la parsemer sur les crevettes.

Servir les crevettes au curry avec du riz basmati.

Vous n'avez pas de pâte de curry mais du curry en poudre ? Pas de problème, les quantités restent inchangées pour 4 personnes : deux cuillères à soupe.