Fruits secs macérés à la syrienne
Par
Julie Andrieu
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Ingrédients
- 500 g d'abricots secs
- 100 g de raisins de Corinthe
- 50 g de pistaches émondées
- 2 c. à s. d'eau de rose
- 50 g d'amandes émondées
- 50 g de pignons
- 3 c. à s. d'eau de fleur d'oranger
- Cédrat confit (falcutatif)
Préparation
Mettez les abricots secs et les raisins de Corinthe dans un bol, puis arrosez-les d'eau bouillante en les immergeant bien sous 3 cm d'eau.
Mettez les pistaches dans un verre rempli d'eau froide, puis ajoutez l'eau de rose.
Cette recette est issue du livre "All my best" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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