Fruits secs macérés à la syrienne

Recette offerte !

Préparation

Cette recette réservée aux abonnés premium
vous est exceptionnellement offerte.

Mettez les abricots secs et les raisins de Corinthe dans un bol, puis arrosez-les d'eau bouillante en les immergeant bien sous 3 cm d'eau.

Mettez les pistaches dans un verre rempli d'eau froide, puis ajoutez l'eau de rose.

Plongez les amandes et les pignons dans un autre verre également rempli d'eau froide, puis ajoutez l'eau de fleur d'oranger.

Laissez reposer pendant 1 nuit.

Le lendemain, mélangez le tout, puis ajoutez un peu de cédrat confit haché.

Servez dans des bols avec le jus de macération. Accompagnez éventuellement de yaourt brassé.

Cette recette est issue du livre "All my best" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

Découvrez 6 000 autres recettes de chefs avec l’Abonnement Premium

Logo académie du goût

Sans engagement

Vous avez déjà un compte ? CONNEXION

L'Académie vous recommande

Les autres recettes de Julie Andrieu