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Préparation
Retirez la peau des pilons de poulet. Lavez et séchez-les puis plongez-les dans le lait. Laissez reposer toute la nuit au frais.
Placez la farine et la chapelure dans un sac plastique bien propre, salez et ajoutez le paprika. Mettez 4 morceaux de poulet dans le sac et remuez bien pour les fariner uniformément. Recommencez avec les 4 autres pilons. Réservez.
Cette recette est issue du livre "Julie cuisine le monde" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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