Accueil
Recettes
Recettes Bases
Recettes Christophe Michalak

Crème chantilly ivoire pistache

Crème chantilly ivoire pistache
Christophe Michalak
Par Christophe Michalak chef
Premium
Crème chantilly ivoire pistache

Bases FacilePâtisserie

érienne, onctueuse et délicatement sucrée, elle sublime aussi bien les entremets que les tartes, les choux ou simplement un dessert fruité.

36
Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 8 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.

Ingrédients

Préparation

La veille, faites bouillir la crème dans une casserole avec la fleur de sel.

Hachez le chocolat. Placez-le dans un saladier avec la pâte de pistache et versez dessus la crème bouillante. Mixez le tout au blender plongeant.

Cette recette est issue du livre "Michalak Masterbook" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

Cette recette est réservée aux abonnés premium

AVEC VOTRE ABONNEMENT PREMIUM

La cuisine des chefs, enfin accessible !

  • 8000 recettes exclusives partagées par vos chefs préférés
  • 2000 vidéos de recettes et techniques de cuisine et pâtisserie
  • Des nouveautés disponibles chaque semaine
L’abonnement comprend aussi
  • Une Newsletter Premium pour vous accompagner au quotidien
  • Un espace personnalisé pour retrouver vos recettes favorites
  • Un magazine de conseils et recettes à télécharger chaque mois
JE M'ABONNEDéjà abonné(e) ? Je me connecte

L'Académie vous recommande

Premium
Tarte pistache fleur d'oranger

Tarte pistache fleur d'oranger

Star 80
Irvin Pastry
Par Irvin Pastry Auteur-pâtissier
Recette offerte !
Dacquoise pistaches & framboises

Dacquoise pistaches & framboises

Star 174
Académie du Goût
Par Académie du Goût La rédaction
Premium
Financiers pistache

Financiers pistache

Star 479
Cédric Grolet
Par Cédric Grolet Chef pâtissier
Premium
Financiers pistache, espuma coco, sphères de coco

Financiers pistache, espuma coco, sphères de coco

Star 174
Denny Imbroisi
Par Denny Imbroisi Chef
Tarte aux Pommes Normande de la Mère Mitraille

Tarte aux Pommes Normande de la Mère Mitraille

Star 431
Christophe Devé
Par Christophe Devé Gourmet
recette pommes au four à l'ancienne de la mère mitraille

Pommes au four à l’ancienne de la Mère Mitraille

Star 431
Christophe Devé
Par Christophe Devé Gourmet
Biscuit de Savoie

Biscuit de Savoie

Star 899
Mercotte
Par Mercotte Blogueur fondateur
Sablé breton, crème légère à la vanille et pommes poêlées façon tartelette

Sablé breton, crème légère à la vanille et pommes poêlées façon tartelette

Star 840
Pascale Weeks
Par Pascale Weeks Blogueur fondateur

Les autres recettes de Christophe Michalak

Premium
Fudge au sirop d’érable

Fudge au sirop d’érable

Star 45
Christophe Michalak
Par Christophe Michalak chef
Premium
Meringue française

Meringue française

Star 279
Christophe Michalak
Par Christophe Michalak chef
Premium
Praliné noisette

Praliné noisette

Star 115
Christophe Michalak
Par Christophe Michalak chef
Premium
Sablé linzer

Sablé linzer

Star 62
Christophe Michalak
Par Christophe Michalak chef