Caviar osciètre impérial d’Iran, blinis au sarrasin

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Crédits : Didier Loire
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Préparation

Étape 1 : Blinis

Mélanger les farines et le sel ; détendre la levure dans le lait.

Incorporer délicatement le lait dans la farine, puis laisser gonfler dans un endroit tempéré.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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