Brownie chocolat au muscovado

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Une base de brownie au chocolat noir et vergeoise brune.

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Préparation

• Faites fondre le beurre avec le chocolat noir au bain-marie.

• Dans le même temps, mettez le sucre muscovado et les œufs dans un bol, puis fouettez pendant 2 min.

Incorporez le chocolat fondu, puis ajoutez la farine, le cacao en poudre et le sel en fouettant pour bien mélanger.

• Mélangez le beurre demi-sel mou avec la farine. Appliquez à l’aide d’un pinceau sur les bords du moule avant de verser l’appareil à cake.

Cette recette est issue du livre "L'ULTIME CAKE BOOK" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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