Pamplemousse givré

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Crédits : Pierre Monetta

Un dessert très simple à réaliser, un granité de pamplemousse à déguster durant les jours ensoleillés !

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Préparation

La veille, tranchez 2 pamplemousses en deux et coupez les 2 autres en réalisant des entailles. Videz et récupérez le jus et la chair de tous les agrumes, et réservez les coques des pamplemousses à entailles pour le dressage.

Faites tremper la gélatine dans un peu d’eau. Dans une casserole, faites chauffer sur feu doux la chair et le jus de pamplemousse avec le miel.

Cette recette est issue du livre "Michalak trop facile !" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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