Brochettes de bœuf

Nouvelle recette
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Crédits : Françoise Nicol

Préparez de délicieuses brochettes de bœuf pour un apéro dinatoire ou un barbecue, elles sont parfaitement assaisonnées et plairont à vos convives !

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Préparation

Coupez la viande en gros dés, puis mettez-la dans un saladier avec l’oignon, le persil et les épices. Mélangez, couvrez de film alimentaire et entreposez 1 h au réfrigérateur.

Égouttez la viande, puis faites-la colorer vivement sur toutes ses faces dans une poêle antiadhésive. La viande doit être seulement saisie, sans être cuite. Déposez-la sur une grille ou une assiette, salez et poivrez.

Cette recette est issue du livre "Très bien merci !" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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