Beignets de fleurs de courgette à la niçoise

Dans un récipient en Inox, mélanger l’œuf, l’eau, la farine tamisée, de la fleur de sel et du poivre du moulin. Mélanger au fouet, couvrir le récipient et laisser reposer la préparation pendant 2 heures à température ambiante.

Au moment de l’emploi, ajouter la pointe d’ail haché.