Bánh tôm, beignets de crevettes et patates douces
Bánh tôm, beignets de crevettes et patates douces
Premium
Un apéritif typique du Vietnam à base de crevettes et patates douces. À déguster avec les doigts !
Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 8 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Ingrédients (4 personnes)
Préparation de la pâte à beignet
Patates douces et crevettes
Cuisson
- 50 cl d’huile de friture
- 1 petit bol de sauce des nems
Préparation
Étape 1 : Préparation de la pâte à beignet
Pelez le curcuma, puis pilez-le avec 5 g d’eau. Filtrez et conservez le jus obtenu.
Mettez la farine de blé, 10 g d’eau, la farine de riz, l’œuf et 2 g de sel dans un saladier. Mélangez le tout, puis ajoutez le jus de curcuma et mélangez à nouveau.
Cette recette est issue du livre "LA CUISINE DE BÀ" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
Cette recette est réservée aux abonnés premium
AVEC VOTRE ABONNEMENT PREMIUM
La cuisine des chefs, enfin accessible !
- 8000 recettes exclusives partagées par vos chefs préférés
- 2000 vidéos de recettes et techniques de cuisine et pâtisserie
- Des nouveautés disponibles chaque semaine
- Stop pub un service garanti sans publicité
JE M'ABONNE
Déjà abonné(e) ? Je me connecte
L'Académie du Goût vous recommande
Premium
Premium
448
Par
Alain Ducasse
et 2 autres chefs
Par
Alain Ducasse
Chef
Par
Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
Diététicienne-nutritionniste
Premium
Recette offerte !
Les autres recettes de Anne-Solenne Hatte
Premium
Premium
Premium
Premium
