Aumônière aux griottines, glace au fromage blanc
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Crêpes, crème pâtissière, glace au fromage blanc, coulis de framboises.

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Ingrédients (6 personnes)

Préparation

Étape 1 : Pâte à crêpes

Mixer tous les ingrédients. Huiler légèrement une poêle et cuire des crêpes très fines.

Étape 2 : Crème pâtissière

Blanchir les jaunes et le sucre. Ajouter la farine ou la fécule.

Faire bouillir le lait avec la gousse fendue en deux et raclée à l'aide de la pointe d'un couteau pour en faire sortir les grains.

Verser petit à petit le lait sur le mélange (jaunes, sucre et farine) tout en fouettant. Cuire en remuant avec un fouet. Tenir l’ébullition pendant 30 secondes. Laisser refroidir dans un bol.

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