Andouillette AAAAA en cocotte à la moutarde à l’ancienne

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Crédits : Mathilde de l'Ecotais
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Ingrédients (4 personnes)

Préparation

Étape 1 : Cuisson des andouillettes

Piquer régulièrement les andouillettes avec la pointe d’un couteau.

Chauffer l’huile dans une cocotte. Ajouter le beurre. Lorsqu’il mousse, déposer les andouillettes, les faire dorer de tous côtés à feu moyen, de 12 à 15 minutes.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Bistrot" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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