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Recettes avec Porc

Recettes avec l'ingrédient Porc - page 5

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Rôti de porc aux pruneaux

Rôti de porc aux pruneaux

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Staub
Par Staub
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Pâté en croûte de foie gras de canard et ris de veau de lait élu champion du monde 2009

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Joseph Viola
Par Joseph Viola Chef
Tofu à la sichuanaise

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Margot Zhang
Par Margot Zhang Autrice
Brioches vapeur au porc rôti (baozi)

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Margot Zhang
Par Margot Zhang Autrice
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Rouelle de porc et légumes rôtis au fourPlay

Rouelle de porc et légumes rôtis au four

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
Travers de porc saveurs d’Asie & potatoes de patate douce rôties

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Guy Degrenne
Par Guy Degrenne
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Carré de porc rôti au miel

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Sophie Dudemaine
Par Sophie Dudemaine et 1 autre chef
Sophie Dudemaine
Par Sophie Dudemaine Chef
Joël Robuchon
Par Joël Robuchon chef
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Baeckeoffe

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Sophie Dudemaine
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Par Sophie Dudemaine Chef
Joël Robuchon
Par Joël Robuchon chef
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Grecque tiède de jeunes légumes, lard de porc de ferme, petits navets et poires en copeaux crus, caillé de brebis nappé d’une huile d’olives très mûres

Grecque tiède de jeunes légumes, lard de porc de ferme, petits navets et poires en copeaux crus, caillé de brebis nappé d’une huile d’olives très mûres

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Râble de lapin façon rognonnade, penne mijotées au jus, comme une sauce moutarde

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Lapereau des fermes de tende à la génoise, fine gelée au romarin, quelques salades

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Jambon de jabugo séché trente mois, lard gras de porc de ferme au parfum d’ail et de romarin, fenouil frais, pain de campagne au feu de bois

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Lard paysan croustillant aux pommes de terre caramélisées, tête de porc en salade d’herbes amères truffée

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Côte double de porc fermier au sautoir, pommes de terre sautées à cru, sauce–condiment de moutarde – cornichons

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Porchetta

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Gigot de cochon de lait farci de ses abats, lentilles mijotées, jus de cuisson lié de moutarde

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Côtes et pieds de cochon de lait mijotés en casserole, jus à la sauge, polenta aux cèpes

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Cochon de lait rôti au feu de bois, lard paysan et sa couenne croustillante, boudin noir légèrement pimenté, hachis d’aubergines, pommes sauvages cuites et crues

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Cochon de lait mijoté dans une cocotte en fonte, lard paysan et sa couenne craquante, artichauts et girolles de pays crus à la marjolaine salés au lard de colonna, gnocchi aux sucs de viande

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Cochon de lait en côtes à la française, rôti au sautoir, artichauts violets émincés crus en salade, polenta moelleuse, jus lié à la truffe noire

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Alain Ducasse
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