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Recettes avec l'ingrédient Porc - page 5

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Colombo de porc antillaisPlay

Colombo de porc antillais

Alain Ducasse
Par Alain Ducasse et 1 autre chef
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
La Quête d'Alain Ducasse
Par La Quête d'Alain Ducasse
Rôti de porc aux pruneaux

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Staub
Par Staub
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Pâté en croûte de foie gras de canard et ris de veau de lait élu champion du monde 2009

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Joseph Viola
Par Joseph Viola Chef
Tofu à la sichuanaise

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Margot Zhang
Par Margot Zhang Autrice
Brioches vapeur au porc rôti (baozi)

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Margot Zhang
Par Margot Zhang Autrice
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Rouelle de porc et légumes rôtis au fourPlay

Rouelle de porc et légumes rôtis au four

Alain Ducasse
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Alain Ducasse
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Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
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Christophe Saintagne
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Travers de porc saveurs d’Asie & potatoes de patate douce rôties

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Degrenne
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Carré de porc rôti au miel

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Sophie Dudemaine
Par Sophie Dudemaine et 1 autre chef
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Joël Robuchon
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Baeckeoffe

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Joël Robuchon
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Grecque tiède de jeunes légumes, lard de porc de ferme, petits navets et poires en copeaux crus, caillé de brebis nappé d’une huile d’olives très mûres

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Râble de lapin façon rognonnade, penne mijotées au jus, comme une sauce moutarde

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Lapereau des fermes de tende à la génoise, fine gelée au romarin, quelques salades

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Jambon de jabugo séché trente mois, lard gras de porc de ferme au parfum d’ail et de romarin, fenouil frais, pain de campagne au feu de bois

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Alain Ducasse
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Lard paysan croustillant aux pommes de terre caramélisées, tête de porc en salade d’herbes amères truffée

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Côte double de porc fermier au sautoir, pommes de terre sautées à cru, sauce–condiment de moutarde – cornichons

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Porchetta

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Gigot de cochon de lait farci de ses abats, lentilles mijotées, jus de cuisson lié de moutarde

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Côtes et pieds de cochon de lait mijotés en casserole, jus à la sauge, polenta aux cèpes

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Cochon de lait rôti au feu de bois, lard paysan et sa couenne croustillante, boudin noir légèrement pimenté, hachis d’aubergines, pommes sauvages cuites et crues

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Cochon de lait mijoté dans une cocotte en fonte, lard paysan et sa couenne craquante, artichauts et girolles de pays crus à la marjolaine salés au lard de colonna, gnocchi aux sucs de viande

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Alain Ducasse
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