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Recettes avec l'ingrédient Beurre - page 16

Beurre
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Poulette de Bresse en fricassée au vinaigre de vin vieux, gratin de macaroni

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Rognon de veau de lait en fricassée à la moutarde, gratin de macaroni

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Alain Ducasse
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Ris de veau de lait fermier de corrèze pané aux truffes, timbale de macaroni

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Alain Ducasse
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Quasi de veau orloff

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Alain Ducasse
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Côte de veau de lait fermier de corrèze rôtie en cocotte, vrai jus de cuisson, épinards en branches très légèrement crémés

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Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Pièce de bœuf de chalosse épaisse piquée de truffes noires et d’olives à la façon de lucien tendret, cuite en cocotte, vrai jus, os à moelle, gratin de macaroni

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Alain Ducasse
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Caramande

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Des pommes cuites comme une tatin, glace à la vanille

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Gâteau de fromage blanc et de fruits rouges

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Caramel au beurre salé

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Caramelait

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Pommes anna

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Julie Andrieu
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Gefilti knepfle, ravioles aux escargots et chèvre frais de denis juving

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Julie Andrieu
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Géline à la lochoise de Béatrice Desnoue

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Gâteau de semoule aux amandes

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Harcha, ou pain à la semoule et au beurre

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Religieuse, caramel beurre salé

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Christophe Michalak
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Baba au mètre, crème chantilly à la citronnelle

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Pommes de régions en superposition façon tatin

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Alain Ducasse
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Pêches en vinaigrette huile d’olive citron sorbet, tatin de brugnons

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