Le guide Gault&Millau a dévoilé ce lundi 6 octobre 2025 à Paris la liste officielle des nommés pour ses Trophées 2026. En attendant la grande cérémonie du 17 novembre à la Maison de la Mutualité, cette annonce met à l’honneur les chefs, pâtissiers, sommeliers et jeunes talents qui façonnent l’avenir de la gastronomie française.
Le monde de la gastronomie avait coché cette date. Ce lundi 6 octobre 2025, le guide Gault&Millau a révélé la liste tant attendue des nommés pour les Trophées 2026, lors d’un cocktail d’annonce organisé dans ses locaux parisiens, à l’Atelier du Goût. Ce rendez-vous annuel marque le coup d’envoi d’une nouvelle saison culinaire et prépare le terrain pour la grande soirée de remise de prix prévue le 17 novembre prochain, à la Maison de la Mutualité, à Paris. Chaque année, les Trophées Gault&Millau célèbrent les artisans du goût, des chefs confirmés aux étoiles montantes de la scène gastronomique française. Pour cette édition, la sélection met à l’honneur l’audace, la créativité et la transmission. La cérémonie du 17 novembre s’annonce comme une véritable célébration du goût et de la créativité. Chefs, artisans, producteurs, sommeliers et amoureux de la cuisine s’y retrouveront pour partager leur passion autour d’un dîner d’exception. Une soirée placée sous le signe de l’émotion, du partage et de l’excellence à la française.
Dans la catégorie Cuisinier de l’Année sont nommés :
- César Troisgros – Maison Troisgros, Ouches
- Emmanuel Pilon – Louis XV, Monaco
- Mathieu Guibert – Anne de Bretagne, La Plaine-Sur-Mer
- Stéphanie Le Quellec – La Scène, Paris
Dans la catégorie Pâtissier de l’Année sont nommés :
- Anthony Fresnay et Taira Kawamura – La Pyramide, Vienne
- Anne Coruble – L’Oiseau Blanc – The Peninsula, Paris
- Alexis Pocinho – Franck Putelat, Carcassonne
- Jade Franceschino – Château Lafaurie-Peyraguey, Bommes
Dans la catégorie Sommelier de l’Année sont nommés :
- Lionel Delsol – Alexandre, Garons
- Marion Cirino – L’Ambroisie, Paris
- Scottie Millot – Michel Sarran, Toulouse
- Edmond Gasser – Pic, Valence
Dans la catégorie Directeur de Salle de l’Année sont nommés :
- Nicolas Hoarau – Le Jardin des Sens, Montpellier
- Fanny Perrot – Ledoyen, Paris
- Guillaume Anglade – La Réserve des Rois, Beaulieu-sur-Mer
- Christophe Rohat – L’Astrance, Paris
Dans la catégorie Grand de Demain de l’Année sont nommés :
- Kevin De Porre – Fario, Céret
- Loïs Bée – La Table, Ardon
- Quentin Pellestor-Veyrier – Maison Pellestor Veyrier, Colomiers
- Kévin Garcia – Le Cap Estel, Èze
Dans la catégorie Jeune Talent de l'Année sont nommés :
- Romain Zarazaga – Lueurs, Bouchemaine
- Clémence Taillandier – Pulpe, Lille
- Victor Berthe – Coup de Main, Lille
- Maxime Chentouf – Germaine, Bayonne
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Les recettes de la cheffe Stéphanie Le Quellec
