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Tarte aux deux citrons

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Crédits : Mathilde de l'Ecotais
Ingrédients (10 personnes)

Crème de citron

Appareil liquide au citron

Dentelles blanches

Préparation

Étape 1 : Crème de citron

Râper finement les zestes des citrons. Les mélanger intimement au sucre pour bien l’imprégner de leur arôme. Presser le jus des citrons.

Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Desserts" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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