Ingrédients (4 personnes)
- 1 paquet de tagliatelles
- 200 g de saumon fumé
- 200 g de Gambas décortiquées
- 1/2 L de soupe de poisson déjà prête
- 4 noix de Saint-Jacques
- 1 kg de coquillages divers (moules, coques palourdes)
- 3 branches d’aneth
- Sel
- Poivre
Préparation
Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des tagliatelles au saumon et gambas.
Laver les coquillages. Dans une casserole, ajouter une cuillère d’huile d’olive et faire cuire les coquillages quelques minutes. Ils sont cuits lorsqu’ils sont ouverts. Attention, il faut impérativement jeter les coquillages qui resteraient fermés après cuisson. Les enlever de leur coquille.
Ouvrir et rincer les coquilles Saint-Jacques, les poêler et les couper en rondelles. Chauffer la soupe de poisson et ajouter les gambas. Couper le saumon fumé en lanières. Faire cuire les tagliatelles 6 minutes. Dans un saladier, mélanger les pâtes avec les ingrédients. Ajouter de l’aneth et servir.
Cette recette est réservée aux abonnés premium
AVEC VOTRE ABONNEMENT PREMIUM
La cuisine des chefs, enfin accessible !
- 8000 recettes exclusives partagées par vos chefs préférés
- 2000 vidéos de recettes et techniques de cuisine et pâtisserie
- Des nouveautés disponibles chaque semaine
- Une Newsletter Premium pour vous accompagner au quotidien
- Un espace personnalisé pour retrouver vos recettes favorites
- Un magazine de conseils et recettes à télécharger chaque mois
