Ici, c'est le cantal qui tient le premier rôle. Fondue ? Non, soupe.
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Ingrédients (8 personnes)
Préparation
Épluchez et émincez les oignons. Faites-les suer dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient légèrement roux. Ajoutez les gousses d’ail en chemise* éclatées avec la main, le thym et le laurier.
Mouillez avec le bouillon de pot-au-feu et faites cuire 20 min à couvert sur feu doux.
Cette recette est issue du livre "UN PLAT POUR TOUS" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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