Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 5000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Ingrédients
(6 personnes)
Préparation
Passer le beaufort râpé au tamis.
Faire fondre 40 g de beurre dans une sauteuse. Ajouter 40 g de farine et mélanger à la spatule en bois, sans laisser colorer la farine.
Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Bistrot" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
L'Académie vous recommande
Premium
Par
Thierry Marx
chef
Premium
Par
Thierry Marx
chef
Premium
Par
Philippe Conticini
chef
Recette offerte !
Par
Julie Andrieu
Auteure
Par
Alain Ducasse
chef
564
Par
Alain Ducasse
chef
Par
Edda Onorato
Blogueur fondateur
Les autres recettes de Alain Ducasse
