Recette de Salade de riz au thon d’été par Alain Ducasse

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Salade de riz au thon d’été

Par Alain Ducasse

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Entrée PoissonFacile

Entamez votre repas avec une délicate salade de riz au thon. Avec ses herbes fraîchement ciselées et ses légumes croquants elle ravira vos papilles et régalera vos yeux. Il suffit pour cela de dresser votre riz avec un emporte-pièce et d'apporter un peu de volume avec la garniture.

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Ingrédients (4 personnes)

Avant le début de la recette : préparation du riz et des œufs durs

Avant le début de la recette : préparation des légumes

Préparation de la vinaigrette

½ bouquet de persil plat
3 c. à s. de vinaigre
4 c/ à s. d’huile d’olive

Préparation de la salade

Finitions et présentation

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Préparation

Avant le début de la recette : préparation du riz et des œufs durs

Cuire le riz dans de l’eau bouillante salée pendant le temps indiqué sur l’emballage. Dans la même casserole, plonger les œufs et les cuire durs (10 minutes). Les égoutter, les refroidir et les écaler.

Avant le début de la recette : préparation des légumes

Éplucher le concombre. Le couper en deux dans sa longueur, retirer les graines. Tailler la chair en cubes. Les réserver. Laver et monder ou éplucher les tomates. Les couper en quatre quartiers, retirer les graines. Recouper chaque quartier en trois morceaux. Les réserver.