Salade de papaye aux crevettes
Nouvelle recette
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Crédits : Pierre Monetta

La papaye se prête aussi bien aux préparations sucrées que salées. Ici, c'est en entrée qu'elle est associée à la crevette.

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Préparation

Râpez la papaye verte et épépinez-la. Pelez les gousses d’ail et pilez-les. Mettez-les avec l’huile de tournesol dans une poêle et faites-les revenir.

Ajoutez les crevettes et mettez à feu fort pour les saisir, en ajoutant un jet de nuoc mâm, le jus de citron vert et le sucre.

Cette recette est issue du livre "LA CUISINE DE BÀ" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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