Des cuisses de poulet cuites au four servies froide avec de la roquette et une sauce au soja.
- 4 cuisses de poulet fermier
- 1 noix de beurre
- 1 filet d’huile de tournesol
- 1 filet d’huile d’olive
- 10 g de sauce soja
- 10 g de graines de tournesol
- 200 g de salade de roquette
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Mettez les cuisses dans un plat allant au four, et ajoutez le beurre et l’huile de tournesol. Enfournez et laissez cuire 25 min.
Poêlez les cuisses avec l’huile d’olive pendant 5 min, puis déglacez avec la sauce soja de manière à les faire caraméliser. Ajoutez les graines de tournesol.
Servez les cuisses de poulet avec la salade de roquette.
Cette recette est issue du livre "SIMPLE & FRAIS" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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