Poulet rôti aux poivrons

Éplucher les poivrons et les fendre 2, retirer le pédoncule, les graines et les cloisons blanches. Tailler chaque moitié en lanières de 1,5 cm de large environ. Préchauffer le four à 210°C. Répartir les poivrons au fond du plat. Ajouter les gousses d’ail incisées. Déposer le poulet et l’enfourner. Au bout de 10 minutes, baisser la chaleur du four à 180°C et verser le vin blanc dans le plat. 5 minutes plus tard, arroser le poulet de son jus de cuisson. Poursuivre la cuisson encore pendant 15 minutes en arrosant le poulet régulièrement. Couvrir alors le dos du poulet d’une feuille de papier d’aluminium et cuire encore pendant 15 minutes.