Pommes farcies de viande
Dans certains recueils de recettes du XVIIIe siècle, on trouve des formules de fruits farcis semblables. Les « Pomes de relleno » sont farcies de viande de porc et/ou de butiffara mais toujours mélangées avec des biscuits. Nous avons gardé tous les ingrédients mais en les cuisinant autrement.
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