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Pistou

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Arnaud Donckele
Par Arnaud Donckele Chef
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Pistou

Bases

26
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Ingrédients

Préparation

Épluchez et dégermez la gousse d’ail, puis pilez-la dans un mortier avec les feuilles de basilic.

Ajoutez l’huile d’olive en filet tout en continuant de broyer. Rectifiez l’assaisonnement et réservez.

Cette recette est issue du livre "Best of Arnaud Donckele" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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