Vinaigre épicé pour pickles

Par Diététicienne-nutritionniste
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Une base de vinaigre de cidre aux épices : cannelle, macis, clous de girofle, poivre, curcurma et graines de coriandre.

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Préparation

Mettez le vinaigre à chauffer. Retirez-le du feu dès qu’il frémit.

Ajoutez toutes les épices. Remuez bien. Versez dans une bouteille en verre. Bouchez-la et laissez mariner au moins 1 semaine avant d’utiliser le vinaigre.

Cette recette est issue du livre "MANGER HEUREUX, VIVRE LONGTEMPS ET MOURIR EN BONNE SANTÉ !" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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