Vinaigre épicé pour pickles
Une base de vinaigre de cidre aux épices : cannelle, macis, clous de girofle, poivre, curcurma et graines de coriandre.
Préparation
Mettez le vinaigre à chauffer. Retirez-le du feu dès qu’il frémit.
Ajoutez toutes les épices. Remuez bien. Versez dans une bouteille en verre. Bouchez-la et laissez mariner au moins 1 semaine avant d’utiliser le vinaigre.
Cette recette est issue du livre "MANGER HEUREUX, VIVRE LONGTEMPS ET MOURIR EN BONNE SANTÉ !" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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