Dans ce cake aux couleurs de l’Italie, tomates séchées, mozzarella et basilic frais. Une recette outrageusement réalisable, et aussi apprécie à l'apéritif qu'en pique-nique.
Préparation
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Couper les tomates séchées en dés puis les réserver dans un bol.
Détailler la boule de mozzarella en dés.
Ciseler le basilic plat à l’aide d’un couteau d’office.
Mettre la farine dans un saladier ainsi que le sachet de levure. Creuser un puits, y verser les œufs puis mélanger à l’aide d’un fouet.
Ajouter l’huile d’olive, le lait puis remuer de nouveau.
Une fois le mélange homogène, ajouter la mozzarella et les tomates séchées.
Ajouter le basilic, assaisonner de sel et de poivre puis remuer délicatement à l’aide d’une maryse.
Chemiser un moule à cake. Verser l’appareil à cake.
Enfourner le cake pendant 50 min.
Le démouler une fois tiède et le laisser refroidir.
Conseils
Vous pouvez ajouter du jambon cru à la recette.
