Penne all’arrabbiata
Par
Alain Ducasse
Premium
Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 8 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Ingrédients (4 personnes)
- 6 cl d’huile d’olive
- 400 g de penne
- 2 gousses d’ail
- 3 g de piment rouge en poudre
- 2 oignons blancs
- 1 c. à s. de concentré de tomates
- 10 tomates
- 6 cl d’huile d’olive
- gros sel
- fleur de sel
- poivre du moulin
Préparation
Porter à ébullition un rondeau rempli d’eau. Ajouter 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive. Saler au gros sel. Verser les pâtes, les cuire environ 13 minutes à partir de la reprise de l’ébullition.
Étape 2 : Préparation de la sauce
Peler l’ail et ôter le germe. Écraser les gousses. Éplucher et hacher les oignons.
Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Bistrot" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
Cette recette est réservée aux abonnés premium
AVEC VOTRE ABONNEMENT PREMIUM
La cuisine des chefs, enfin accessible !
- 8000 recettes exclusives partagées par vos chefs préférés
- 2000 vidéos de recettes et techniques de cuisine et pâtisserie
- Des nouveautés disponibles chaque semaine
- Stop pub un service garanti sans publicité
JE M'ABONNE
Déjà abonné(e) ? Je me connecte
L'Académie du Goût vous recommande
Premium
Premium
Recette offerte !
Premium
Les autres recettes de Alain Ducasse
Premium
Premium
Premium
Premium
