Recette de Millard aux cerises par David Rathgeber

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Millard aux cerises

Par David Rathgeber

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Crédits : Aimery Chemin

Préparation 20 mnCuisson 35 mn

Dessert VégétarienFruitFacileGâteauPâtisserie

Le millard aux cerises, c'est la version auvergnate du clafoutis qu'on adore. Sa particularité ? On le prépare avec des cerises noires !

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Ingrédients (8 personnes)

Préparation du moule

beurre
farine

Préparation de l’appareil à millard

1 kg de cerises Burlat
4 œufs
250 g de sucre
250 g de beurre
50 cl de lait
160 g de farine
1 pincée de sel

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Préparation

Étape 1 : Préparation du moule

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

Chemisez un moule à gâteau avec un peu de beurre et de la farine. Lavez les cerises et séchez-les. Gardez-les entières, sans les dénoyauter, et enrobez-les dans un peu de beurre fondu.