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Crèmes caramel beurre salé

Nouvelle recette
Premium
Crédits : Aimery Chemin

Le secret de la folle onctuosité de ces petites crèmes réside dans la cuisson douce au bain-marie.

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Ingrédients (8 personnes)

Préparation et cuisson des crèmes

Préparation du caramel au beurre salé

Préparation

Étape 1 : Préparation et cuisson des crèmes

Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7).

Dans une casserole, versez le lait et ajoutez la gousse de vanille fendue et grattée. Portez à ébullition.

Cette recette est issue du livre "UN PLAT POUR TOUS" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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