Oignons au vinaigre
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Crédits : Didier Loire
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Préparation

Eplucher les petits oignons, puis les frotter avec le gros sel et les laisser mariner ainsi durant 1 heure.

Placer les oignons dans un pot, de grès par exemple, avec l’estragon réparti sur toute la hauteur.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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