La mousse au chocolat, tout le monde aime ça. Pour épater vos invités, l'École de Cuisine Alain Ducasse vous propose sa recette, à la fois classique et originale. Après avoir préparé votre mousse composée de crème fleurette, de lait et de chocolat noir, au lait ou blanc (selon votre préférence), dressez vos mousses sur des roses des sables coupées à l’emporte-pièce et décorez-les avec des triangles en chocolat et des pointes de feuille d’or.