Homard, petit pois et morilles
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Crédits : Thomas Duval
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Ingrédients (4 personnes)

Les petits pois
Les févettes et la salade romaine
Les salades
Finition et présentation

Préparation

Étape 1 : Les homards

Plonger les homards dans de l’eau bouillante salée. Les cuire pendant 3 minutes. Les retirer.

Détacher les pinces. Les cuire 3 minutes supplémentaires.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Tour du Monde" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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