Recette de Pommes de terre confites aux herbes par Julie Andrieu

Pommes de terre confites aux herbes

Par Julie Andrieu

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Préparation 5 mnCuisson 30 mn

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Ingrédients (6 personnes)

1 kg de petites pommes de terre à chair ferme (amandines, grenailles, charlottes, rattes...)
40 g de beurre demi-sel
2 feuilles de laurier
1 brin de sarriette

Lavez les pommes de terre sans les éplucher. Mettez-les dans une casserole sans les superposer, ajoutez le beurre demi-sel, le laurier et la sarriette, puis couvrez. Faites cuire à feu doux pendant 30 min environ.

Vérifiez régulièrement la cuisson : vous devez pouvoir enfoncer aisément la lame d'un couteau. À la fin de la cuisson, retirez le couvercle et laissez dorer 5 min sur feu moyen. Servez.