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Ingrédients (6 personnes)
Préparation
Lavez les pommes de terre sans les éplucher. Mettez-les dans une casserole sans les superposer, ajoutez le beurre demi-sel, le laurier et la sarriette, puis couvrez. Faites cuire à feu doux pendant 30 min environ.
Vérifiez régulièrement la cuisson : vous devez pouvoir enfoncer aisément la lame d'un couteau. À la fin de la cuisson, retirez le couvercle et laissez dorer 5 min sur feu moyen. Servez.
Cette recette est issue du livre "All my best" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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