Gnocchi tendres de lait caillé en vert et blanc roulés au parmesan, des côtes de salade au jus de jambon

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Préparation

Étape 1 : Gnocchi blancs

Mettre tous les ingrédients pour les gnocchi blancs dans un bol mixeur, assaisonner et mixer le tout jusqu’à l’obtention d’un appareil bien lisse.

Étape 2 : Gnocchi verts

Procéder de la même façon pour les gnocchi verts.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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