Une gaufre salée aux saveurs végétales de petits pois, ciboulette et menthe fraîche.
Préparation
Ciselez finement la ciboulette. Faites fondre le beurre. Dans un grand saladier, mélangez les deux sortes de farine avec la levure, les œufs, le beurre fondu et le lait. Ajoutez la purée de petits pois et la ciboulette, puis assaisonnez de sel et de poivre. Mélangez soigneusement.
Préchauffez l’appareil à croques et gaufres. Versez 1 louche de pâte dans l’appareil et faites cuire pendant 5 min. Les gaufres doivent être bien dorées. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Pour jouer ton sur ton, servez les gaufres avec des petits pois frais tièdes et des feuilles de menthe ciselées.
Cette recette est issue du livre "CROQUES & GAUFRES" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
Cette recette est réservée aux abonnés premium
AVEC VOTRE ABONNEMENT PREMIUM
La cuisine des chefs, enfin accessible !
- 8000 recettes exclusives partagées par vos chefs préférés
- 2000 vidéos de recettes et techniques de cuisine et pâtisserie
- Des nouveautés disponibles chaque semaine
- Une Newsletter Premium pour vous accompagner au quotidien
- Un espace personnalisé pour retrouver vos recettes favorites
- Un magazine de conseils et recettes à télécharger chaque mois
