Recette de Galette de blé fermenté par Alain Ducasse

Galette de blé fermenté

Nouvelle recette

Par Alain Ducasse

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Une recette exclusive de galette de blé fermenté d'Alain Ducasse qui s'inspire directement de sa philosophie Naturalité. À la fois croustillante, légère et concentrée en saveurs, cette création originale met à l'honneur le travail de la fermentation au service d'une gastronomie saine et vertueuse. Suivez pas à pas les étapes pour réussir cette galette à la maison.

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Ingrédients (10 personnes)

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Mettez à tremper le blé dans l’eau claire pendant une nuit, puis égouttez-le et laissez-le « pointer » pendant 4 heures.

Mixez tous les ingrédients au Robot-Coupe® (attention à ce que l’appareil ne soit pas trop lisse) puis montez cette préparation à l’huile. Assaisonnez de sel et de poivre.