Fond blanc
Yannick Alléno
Par Yannick Alléno Chef
Premium
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Préparation

Rassemblez tous les ingrédients dans une cocotte. Faites cuire environ 6 h et passez au chinois.

Cette recette est issue du livre "Best of Yannick Alléno" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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