Fin bouillon de châtaignes à la poule faisane
Les châtaignes ont nourri pendant des siècles les habitants des montagnes du sud de l’Europe jusqu’aux bords de la Méditerranée. Et maintenant, hélas, nombre de châtaigneraies sont à l’abandon. Nous aimons la douceur onctueuse de ces fruits mariée avec un énergique bouillon de faisan.
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